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Roberta's cake

domenica 23 marzo 2014

Ciao come va ?
Oggi come promesso pubblico il post dedicato alla vincitrice del mio primo contest : Roberta !!
Aveva richiesto un dolce alla frutta per non far venire i sensi di colpa a chi è a dieta e così ho creato questi dolci  monoporzione ...per evitare la tentazione del bis...
La base è costituita da pavesini  poi ho alternato una salsa di fragole e mirtilli freschi ad una crema di ricotta e ...a dire il vero ,data la mia indole golosa, ho grattuggiato del cioccolato bianco fra gli strati ...lo so sono incurabile , ma se volete potete non metterlo !!
Come tocco finale ho guarnito con fragole mirtilli e una fogliolina di menta , come suggerito dalla mia piccola pasticcera .

Ricetta per 6 bicchieri
6 pacchetti  di pavesini
60 g di burro
750g di ricotta (o mascarpone o philadelphia)
latte concentrato (da dosare a vostro gusto )
un cestino di fragole e uno di mirtilli
2 cucchiai di zucchero semolato
un cucchiaio di succo di limone
50 g di cioccolato bianco.
Tritare i biscotti e unire il burro sciolto a filo , creare la base di biscotto in ogni bicchiere e riporre in frigo per 30 minuti.
Pulire e lavare fragole e mirtilli tagliare a pezzetti e farli cuocere  in un pentolino con lo zucchero semolato e il limone per 15-20 minuti.Mi raccomando tenete da parte un po' di frutta per la decorazione.
Frullare la frutta e lasciar raffreddare.
Create la crema mescolando la ricotta e il latte concentrato. Ora non resta che assemblare il tutto alternando la salsa di frutta alla crema di ricotta e guarnire con la frutta fresca .
Che ne dite ?? Semplice e goloso e con poche calorie...tutti contenti ??? spero di sì ...mi racomando provate e fatemi sapere . Oggi i miei ospiti hanno molto gradito.
A presto e buona notte a tutti .

The Winner is..

martedì 18 marzo 2014

Ci siamo ....rullo di tamburi per presentare la vincitrice !!!

Congratulazioni a Roberta con il suo dolce alla frutta ....per far dormire sonni tranqulli a chi è a dieta !!
Come avevo scritto , entro domenica pubblicherò il post dedicato alla ricetta vincitrice .
Un grazie ancora a tutte quelle che hanno partecipato, mi avete dato delle idee davvero carine tanto che ho pensato di realizzare tutte le vostre idee (con calma ) e magare farne una mini raccolta che ne dite ??? E mi raccomando se vi va aggiugetevi ai miei follower .

Tempo scaduto !!

lunedì 17 marzo 2014

Ciao a tutte !! Ed eccoci qui il mio primo contest è terminato e sono davvero contenta dei commenti ricevuti,
mi avete dato degli spunti davvero interessanti ...scusate la mia "lentezza" nell' aggiornare il blog ma con il piccolo Nicolò che finalmente è arrivato ..(.ben oltre il termine !!!!)dobbiamo un po' riorganizzare la routine familiare e siamo tutti un po' disorientati  e assonnati .
Domani annuncerò la vincitrice e entro domenica pubblicherò il post con la ricetta .
Intanto vi saluto perchè ho un "koala" addormentato che ronfa nel mio orecchio .

Whoopie pie al cioccolato

giovedì 13 marzo 2014

Ciao a tutte !!
Eccomi come sempre nelle ore notturne ....ho deciso di postare una ricettina semplice ma deliziosa :
i Whoopie pie, li conoscete ??? Dall' aspetto ricordano  i più famosi macarons ma l'impasto e il sapore sono differenti comunque sempre buoni !!E ricordatevi di lasciare un commento nel mio contest "Il dolce che vorrei "...siete ancora in tempo !!
Questa ricetta è super collaudata, l'ho trovata anni fa in internet e mi spiace non poter citare la fonte ma non l'avevo salvata .
Ingredienti: 230g di farina, 80g di cacao amaro,180g di zucchero di canna, 200g.di latte, 1 uovo, 40g. di burro morbido, 40g. di olio di semi, 1 e 1/2 cucchiaino di bicarbonato, 1/2 cucchiaino si sale , vaniglia.

Accendere il forno a 180°, setacciare la farina con il cacao, il bicarbonato e il sale.In una ciotola montare il burro e l'olio con lo zucchero per circa 8 minuti. Aggiungere l'uovo e la vaniglia ,poi unire delicatamente le polveri alternandole al latte. Con l'aiuto di una  sac a poche formare i biscotti dal diametro di circa 4 cm.Cuocre per 10/12 minuti, lasciare raffreddare .Unire i due biscotti farcendoli con la crema che preferite.
La ricetta prevede una farcia con una crema al burro al dolce di latte ottenuta con 240 g di burro morbido,250g di zucchero a velo e 330 g. di dolce di latte (o crema mou). La crema va messa in frigo a rassodare prima di essere utilizzata per la farcitura.
Vi assicuro che merita la vostra fiducia !!
 
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